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Zutaten für 40 Kekse
250 Gramm Vollkorn Haferflocken
220 Gramm Weizenmehl
200 Gramm Möhren
75 Gramm Kalbsleberwurst
4 Eier
Zubereitung der Weihnachtskekse
* Die Möhren fein raspeln und mit allen Zutaten in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer zu einem festen Teig verarbeiten.
* Ofen auf 165 Grad vorheizen. Auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu Rollen formen und davon Scheiben abschneiden. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Bachblech legen und 30 Minuten backen.
* Im ausgeschalteten Backofen bei geöffneter Tür langsam abkühlen lassen, dann werden sie schön hart.
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